首页
店面热闹喜庆 聚餐客流增加 我市餐饮行业呈现复苏回暖状态
信息来源: 秦皇岛日报 | 发布时间:2023-02-07 01:25:54


春节前后,我市餐饮业呈现出复苏状态,不论是大型酒店,还是各具特色的中小型饭店,客流量都明显增加,生意好的不仅满座,还出现客人等位的现象。

2月1日中午,铁饭碗火锅店一片繁忙景象,大厅里几乎每桌都坐满了,后厨员工不停歇地刨着羊肉片。店主刘金明对记者说,三家连锁店的人气都在回升,西港路店晚餐翻台率很高。老顾客刘建国一家人兴致勃勃地来这里就餐,“铁饭碗是有着27年历史的老店,深得秦皇岛人信赖。肉品真实,菜品新鲜,宾至如归,堂食自由,我们又可以常来吃了。”

“初一饺子初二面,初三盒子往家转(赚),初四烙饼卷鸡蛋……我们每天都推出应年俗的主打美食,这一阵子活动多,产品多,顾客多,店里特别喜庆热闹。”红太阳粥城营销总监武伶介绍,有着好寓意的“蒸蒸日上大馒头”、到家简单一加工就上桌的肘子、丸子、猪蹄预制菜、年货大礼包都很受欢迎,外卖销量一直稳中看涨。“立春的春饼、正月十五的元宵准备好了,预计又是一轮热卖。”

位于秦皇岛经济技术开发区的扬州饭店算是一家老字号了,刚过11点,后厨已经忙碌起来了。“我们现在每天中午、晚上都是满座,包间和散客厅都需要提前一两天预定。”总经理魏晓丽告诉记者,春节前年夜饭预定就爆满,到正月十五都订满了。她说,2022年饭店的业务受到冲击比较大,但现在饭店的营业额已经超过2021年同期了,“我们干餐饮的都意识到行业已经复苏了,也都卯足了劲儿。”饭店推出超值年夜饭套餐,以店庆为契机赠送顾客伴手礼、给予会员优惠等等,就是为了吸引更多顾客。

记者来到位于海港区迎宾路上的佰事晟渔村,这是一家主营铁锅炖的中型饭店,此时已经陆续有客人来就餐,店里飘着一股香味。总经理王瑀铄介绍,他们两家店在春节前就已经恢复到2021年的状态,“我们店的季节性强,冬季每天爆满,特别是晚上,客人还要等位。”随着生意好转,店里人手也增加了,王瑀铄说,去年生意不好的时候店里最少只有五六个人,现在每个店都需要十一二个人,增加了一倍。

记者从秦皇岛市外事和商务局了解到,春节期间,秦皇岛市餐饮企业通过参加网上团购、开展送餐服务、延长营业时间、增加亲民菜品、降低菜品价格等措施来吸引顾客,特别是一些高端餐饮企业转变经营思路,向亲民方向发展,积极进行网上营销。各大酒店以家宴亲友聚会为主,消费水平普遍高于平时,据对秦皇岛市5家大中型餐饮企业监测数据显示,年夜饭预定较去年增加20%左右,客流较平时增长30%左右,春节长假期间5家餐饮企业累计实现营业额173.7万元,较平时增长25%左右,餐饮消费明显升温。